مقاله: رستوران های لاکچری در تورنتو که شایسته ستاره Michelin هستند
به گزارش مجله سی نوا، با اینکه این رستوران در حال حاضر چندین شعبه در تورنتو دارد، اما اولین محل آن،در خیابان کینگ و باتورست بود که در سال 2009 افتتاح شد. در فضای داخلی این رستوران با سبک صنعتی (زمانی که یک اتاق برای دیگ بخار بود)، با دکوراسیون چوبی و مینیمال روبرو میشوید، سنگ، مرمر و فلزات هم به کار برده شده است. این طراحی ساده، عمدی است و باعث میشود در رستوران بیشتر بر روی تجربه خود از طعم غذا توجه کنید. سرآشپز Rob Gentile بهترین غذاهای ایتالیایی را به ارائه میدهد - از یونزا (گوشت کمر خوک پخته شده) و سالسیسیا (سوسیس خوک تند)، گرفته تا bigoli آنها (اردک و ماسکارپونه) و neri di maiale (ماکارونی با گوشت خوک).
این رستوران در یک ساختمان مسکونی در مرکز شهر تورنتو واقع شده است، نزدیک به 40 سال است که رنک خوبی دارد و به طور مداوم در بالای لیست 100 رستوران برتر کانادا واقع شده است. شما در این رستوارن میتوانید غذاهای معاصر کانادایی را با مواد اولیه از بریتیش کلمبیا و نوا اسکوشیا و هرجای دیگر مزه کنید.در این رستوران منو به صورت فصلی تغییر می نماید، غذاهای مخصوص مانند خاویار پرورش یافته با کرم fraîche، موسیر، پیازچه و تخم مرغ خرد شده را میتوانید در این رستوران سفارش دهید. برای دسر، پای کرم نارگیل را امتحان کنید، که از زمان شروع فعالیت رستوران، یک جز اصلی منوی آن بوده است که دارای رویه ای کره ای است که با خامه شیرین شده با نارگیل پر شده و روی آن شکلات سفید خرد شده ریخته شده است
این رستوران در هتل St. Regis قرار گرفته است و دکور مجلل آن،یادآور پاریس و نیویورک در دوره Belle Époque است. نقاشی دیواری زیبایی روی سقف کشیده شده و از فلزات و طلا استفاده شده است، همچنین میتوانید بار عظیم ساخته شده از مرمر سلطنتی و برنز در اینجا مشاهده میکنید. از نظر غذا و آشپزی، این رستوران غذاهای معاصر آمریکایی را با تأثیرات فرانسوی، با نظارت آشپز اجرایی خود به نام Guillaume Robin ارائه می دهد. این آشپز با تاثیر از فرهنگ غذایی فرانسه، تجربیات زیادی از جمله شور و شوق در آشپزی را به فرهنگ اروپا آورده است. خلاقیت های آشپزی او در این رستوران بسیار زیاد است- خودتان را برای خوردن مقدار زیادی خاویار در این رستوران آماده کنید
منبع مقاله: رستوران های لاکچری در تورنتو که شایسته ستاره Michelin هستند